Los hoteleros se ocuparán de difundir acciones vinculadas a las buenas prácticas ambientales y promover para el sector la compra de insumos y demás productos a emprendedores locales.
La Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Rosario (AEHGAR), y el Gobierno local, suscribieron un acuerdo para promover el desarrollo de hoteles verdes en la ciudad de Rosario, apuntando a que los 44 alojamientos en las categorías de 1, 2 y 3 estrellas pongan en marcha acciones de compra local, consumo responsable, sustentable y saludable y edificaciones sostenibles.
En materia de compra local, el convenio “suma acciones para visibilizar a los emprendedores de Rosario, darle mayor impronta a lo local, y tener, en términos económicos, una sustentabilidad interna”, destacó el presidente de la AEHGAR, Carlos Mellano, quien agregó que el acuerdo permite “establecer la unión con los emprendedores locales, que son muchos y buenos, y que tienen una cadena importante de consumo que la queremos trasladar a nuestra actividad”.
De acuerdo con los firmantes, se trata también de un importante desafío e impulso al desarrollo de terrazas verdes y jardines verticales, entre otras innovaciones, que le “dará un valor agregado a los hoteles de la ciudad.”
En cuanto a algunos de los contenidos del programa, el secretario de Economía Social de Rosario, Nicolás Gianelloni, detalló que desde el Ejecutivo se impulsarán capacitaciones a los miembros de los alojamientos. “Vamos a ayudar para que tengan alimentos saludables que se producen en Rosario y que tanto los productores puedan estar en lugares de privilegio como que los comercios aumenten sus ventas”, dijo.
A partir de la firma del acuerdo, la Municipalidad de Rosario brindará asesoramiento y acompañamiento para desarrollar terrazas verdes para el ahorro energético, jardines de aromáticas y espacios verdes cultivados con técnicas de la agricultura urbana. También se promoverá el consumo de productos de emprendedores de la economía social para atender la demanda de los huéspedes.
