La quinta versión reunió a más de 150 mil personas.
Este jueves 11 de mayo y hasta el próximo domingo, la ciudad de Buenos Aires será epicentro de la sexta edición de Masticar, la que con el tiempo se ha convertido en la feria gastronómica más importante de la capital argentina y que este año se realizará en el predio El Dorrego del barrio Palermo.
El certamen, organizado por la Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina, tendrá este año además, un espacio de más de seis mil metros cuadrados de la Universidad Católica Argentina (UCA) que se anexan al ya clásico espacio El Dorrego con un único ingreso junto a las boleterías, en la intersección de las calles Zapiola y Matienzo.
Esta adición de espacio, le permitirá a Masticar regresar con un formato ampliado y con riquísimas novedades, entre ellas un Mercado con más de 80 productores de 20 provincias. El espacio, será ocupado por quienes han producido materia prima de calidad por generaciones, regalando consejos en relación con su trabajo para preparar los productos llevando sus propiedades a su máxima expresión.
Igualmente, una de las grandes atracciones de esta edición será el Taller de Oficios dedicado exclusivamente a degustaciones, charlas y demostraciones sobre los productos del Mercado. Allí, los amantes de la gastronomía podrán informarse, aprender sobre los productos y conocer el trabajo de búsqueda del productor.
La agenda de Masticar 2017, integra encuentros como una demostración junto a Angelo Citro, productor italiano especialista en mozzarella; una charla con Ricardo Gallo, productor de anchoas, que relatará las historias que vivió desde Grecia hasta Mar del Plata; una charla dictada por el Dr. Roberto Iermoli, quien explicará por qué el consumo responsable de vino tiene atributos positivos en la salud, y un encuentro con Mariana “China” Müller, Miguel Zuccardi y un ingeniero en alimentos que hablarán sobre su trabajo en el desarrollo de los vinagres, entre otras.
A su vez, el certamen gastronómico desarrollará más de 30 horas de Clases de Cocina abiertas al público, donde 60 chefs argentinos e internacionales compartirán sus secretos gastronómicos mejor guardados a escenario abierto. En formato de duplas, cocineros, pasteleros y bartenders prepararán los platos típicos de la cocina porteña.
