La programación, que será gratuita y con intérpretes en inglés y en español, se realizará a doble jornada en la mañana y en la tarde.
Este martes, 20 de septiembre, habitantes y visitantes de la ciudad brasilera de Porto Alegre podrán disfrutar de las delicias que ofrece el Festival Comida de Galpão, el certamen que presenta a los mejores 13 cocineros de la gastronomía tradicional campeira.
Durante esta primera versión del Festival, los asistentes podrán ver de cerca a los profesionales en la aplicación de productos originalmente gauchos, junto con su sencillez, creatividad y autenticidad en la presentación de alimentos en caseta al estilo de comida de la calle.
La Feria, cuenta con el apoyo del Proyecto de Turismo de Galpão que realiza el Acampamento Farroupilha desde 2013, un lugar donde disponen espacios para los piqueteros asociados y en el que ofrecen talleres al público con actividades relacionadas con las tradiciones gauchas.
La programación, que será gratuita y con intérpretes en inglés y en español, se realizará a doble jornada en la mañana y en la tarde, y comenzará a las 11 de la mañana del martes con la exposición de Gabriela Zilio sobre el ahumado de costillas y el arroz cremoso con queso colonial.
Igualmente, durante la jornada de la mañana, los expositores tendrán sobre la mesas algunas explicaciones en platos realizados con pan francés, miel, yuca triturada con ragout de ternera, plátano, cordero con papas, cerdo, leche, matambre relleno de calabaza, entre otros.
La finalidad, es que todos trabajen en recetas con productos que se consumen de manera tradicional en la cocina gaucha, en la que las carnes hacen parte esencial de los platillos acostumbrados.
